Iránymutatás a Gyerünk anyukám VEGÁN étrendjéhez

A vegán étrendről

Az elmúlt évek során folyamatos volt a visszajelzés, hogy igény lenne vegán étrendre is a Gyerünk anyukám berkein belül.

Az igényre reagálva készítettem el egy 4 hetes, vegán étrendet. 

Ezt az étrendet ajánlom annak, aki:

• vegán módon étkezik,

• vegetáriánus módon étkezik, de kipróbálna néha teljesen húsmentes opciókat is,

• normál módon étkezik, de nyitott a növényi alapú táplálkozás felé, és szeretne kipróbálni új ételeket.

A Gyerünk anyukám vegán étrenddel kapcsolatban az alábbiakat érdemes figyelembe venni:

• A normál étrendekhez hasonlóan a vegán étrendek is két verzióban érhetőek el: napi 1500 kcal/160 g ch ill. 1800 kcal/200 g ch.

• A vegán étrend is napi ötszöri étkezést tartalmaz, hozzáadottcukor-mentesek.

• A megfelelő fehérjebevitel érdekében gyakran szerepel az étrendben tofu, illetve más szójaalapú termék. Ha nem szeretnél ilyen mennyiségben szóját fogyasztani, akkor a szójaalapú joghurt-, tejpótló termékeknél használhatsz nem szójaalapúakat.

• Szintén a megfelelő fehérjebevitel miatt, a kiegyensúlyozott vegán étrend fontos szereplői a hüvelyesek. Ennek megfelelően az étrend napi szinten tartalmaz lencséből, vöröslencséből, csicseriborsóból, babból készült különféle ételeket.

• A normál Gyerünk anyukám étrendekkel ellentétben a vegán étrendek NEM mozaikétrendek, azaz az egyes napok egyes étkezései nem cserélhetőek fel egy az egyben egymással. Ugyanakkor természetesen nem dől össze a világ, ha mégis ezt teszed, ha esetleg valamelyik étel jobban megfelel az ízlésednek, ha valamiből el kell fogyasztani a maradékot, illetve épp így jön ki valamilyen okból a lépés. Az egyes napok természetesen felcserélhetőek egymással vagy ismételhetőek.

• Az étrend változatosabbá tétele érdekében alkalmazhatóak az általános étrendre vonatkozó felcserélhetőségi szabályok: https://www.gyerunkanyukam.hu/article/v/gyakran-ismetelt-kerdesek-a-4-hetes-kiegyensulyozott-etrend-kapcsan

Fotók: Angeli Edit